老字号王致和推出“腐乳”年夜饭

摘要:北京时间20200119关于【老字号王致和推出“腐乳”年夜饭】的具体情况和说明,让www.iqeuic.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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大家最感兴趣的一道臭鳜鱼是徽州名菜,但是到了北方,用王致和的臭豆腐腌制,同样可以达到“闻着臭、吃着香”的境界,而且还节省时间。“在一斤半左右的臭鳜鱼上涂抹上两块臭豆腐,经过48小时以上的腌制就可以做了。而且经过这样的腌制,鱼肉会更加鲜嫩紧致。”另外一道由带鱼为主料的菜名是很吉庆的“代代相传”:去骨的带鱼加上王致和的白腐乳、特鲜料酒,穿成串裹淀粉下锅一炸,就是老少皆宜的带鱼串。”

最后上桌的一道八宝饭更是受到大家的欢迎,软糯的糯米、丰富的蜜饯、香甜的豆沙馅、Q弹的蜜豆……这样的甜蜜和圆满,也让这桌年夜饭有了同样甜甜蜜蜜的收尾。

近年来,随着“国潮”之风的强劲,很多百年历史的老字号也纷纷跳出墨守成规,开始挖掘各自的文化底蕴,并通过让老字号“年轻化”和走进人们日常等方式,改变传统印象,大大的“圈粉”年轻人。以大白兔、六神、北冰洋等国货老字号为代表品牌选择跨界联名,始创于清康熙八年的王致和也在尝试创新,并玩起了“文化IP”。随着现代人对健康饮食越来越关注,王致和自主创新形成了低盐化腐乳核心技术,低盐度的鲜香腐乳在2010年初正式上市,其独特的鲜香、醇香、酯香的口味更符合消费者不断追求健康的饮食理念。

同时,代表着王致和腐乳青、红、白方三大品类的卡通人物“王小和”也随之问世。业内人士认为,这是一个350岁的“老人”想要讨好年轻人的举动。此外,王致和还经常邀请市民走进厂区、走进腐乳博物馆,让更多人了解腐乳的历史和文化、学习制作“腐乳菜”,也让老字号更加亲民、更加“接地气儿”。(图/达明)


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