开胃菜:蜜汁酥皮虾,糯米排骨,牛肉丝炒茶树,海米烧冬瓜

摘要:北京时间20200214关于【开胃菜:蜜汁酥皮虾,糯米排骨,牛肉丝炒茶树,海米烧冬瓜】的具体情况和说明,让www.iqeuic.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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材料:大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝

做法:

1、大虾剪去虾枪、虾腿,开背去虾线,吸干水分,两面粘淀粉,入六七成热油中炸至皮酥肉嫩,捞出待用。

2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。

3、锅留底油,入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香,倒入酱汁炒黏,放入炸好的虾翻炒均匀,装盘摆放小茴香苗即可。

糯米排骨

食材

糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、排骨、粽叶、酱油、盐、白糖、胡椒粉(可不加)、味精(可不加)

步骤

1、小排骨切小段,洗净,控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2、糯米提前浸泡2小时以上,玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种,你们随意,我喜欢玉米的香味,还喜欢五颜六色的视觉效果。

3、粽叶剪出合适的大小,平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层米粒。

4、排骨在糯米里面滚一遍,裹上糯米粒,将其平铺在笼屉上,将剩余的米粒全部铺满,省的浪费哈!

5、蒸锅加水,将笼屉放入,开大火,蒸50分钟即可(跟你的排骨大小,厚度还有关哦!太厚或者太大,就延长时间)。

牛肉丝炒茶树

食材: 牛肉、茶树菇、盐、姜、鸡精、大蒜、葱;

做法

1.牛肉切丝,葱姜切碎,大蒜切片。牛肉丝放入料酒,,少许盐,,胡椒粉腌制十分钟,再加入少许蛋清,淀粉,最后加入两勺橄榄油。

2.炒锅油热后,倒入牛肉丝翻炒。小碗倒入生抽,醋,白糖,盐,少许淀粉备用。

3.肉丝变色后,放入葱姜,二分之一蒜片,加入茶树菇。

4.把小碗的料汁倒入翻炒出锅。最后再把剩下的一半蒜片加入。

海米烧冬瓜

材料:冬瓜500克、海米50克、小葱适量、生姜适量、食用油1大勺、料酒适量、盐适量、白糖少许、清水少许、水淀粉适量。

做法:

1.冬瓜洗净,去皮瓤,切成约0.5cm的薄片(不可太薄,太薄容易炖烂,而且没口感)。

2.海米用清水泡软洗净沥干备用;香葱切粒,生姜切丝。

3.起炒锅,热锅入凉油,油烧热后爆香姜丝。

4.下入冬瓜片,仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状。

5.下入海米,翻炒均匀。

6.加入少许料酒,翻炒均匀。

7.加入少许热水(水不可太多,冬瓜自身会出水),焖炖片刻,至冬瓜熟软。时尚发型每天不重样, 教你自己弄发型!

8.加入适量盐和少许白糖调味,翻炒均匀。

9.将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内,待汤汁粘稠时摇匀。

10.撒入香葱粒,起锅即可。


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